Dry Fish

শুঁটকি (Dry Fish) বাংলাদেশের উপকূলীয় ও নদীাঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য। এটি সতেজ মাছকে প্রথাগত পদ্ধতিতে শুকিয়ে তৈরি করা হয়, যাতে তার স্বাদ, পুষ্টি এবং সংরক্ষণযোগ্যতা দীর্ঘস্থায়ী হয়। শুঁটকিতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ উপাদান, যা হাড়, মস্তিষ্ক এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ভাজা, ভুনা বা তরকারির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। স্থানীয় বাজারের শুঁটকিতে স্বতন্ত্র স্বাদ থাকে, যা বাংলাদেশী রান্নায় একটি সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় স্বাদ যোগ করে। প্রতিটি মাছ ভালোভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে তা দীর্ঘ সময় ভালো থাকে। শুঁটকি শুধু পুষ্টিকর নয়, এটি প্রাকৃতিক, সহজে সংরক্ষণযোগ্য এবং প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।